李渊 2008-10-29 22:50
什锦豆腐
材料：鸡腿一只，鲜豆腐一盒，红萝卜半只，青豆3两 G*J#U1fI s
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做法：r8h,H N_ C\H
1、鸡腿去骨切丁，用盐，糖，生粉，酒，胡椒粉腌半个钟，红萝卜切粒
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2、锅内烧热油，先把鸡腿丁滑一下油，待变色后装起待用，锅内留油，把红萝卜和青豆放进去炒几下，加大半碗水烧开，鲜豆腐撕去上盖，用小刀轻划几下分成小块，然后倒入烧开的锅里，加适量的盐调味，盖上锅盖煮3分钟
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3、打开锅盖，把鸡丁放进去，小心用铲子翻动一下锅底，看看汁水会不会太多，最后加一点生粉水煮开，让汁水粘绸一点即可上碟。c/T6\']kw:sb
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liuqixun 2008-10-29 23:15
个人此菜应给人以清新的感觉/p1g
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最后不用加水淀粉，太稠了
whywhywhy0 2008-10-30 16:20
色泽鲜艳，咸香美味是一道非常下饭的菜哦！鸡肉滑嫩青豆，胡萝卜丁营养丰富，最好是汤汁要烧得多一点，因为拌饭会很好吃哦！谢谢大大的美食！
夜天心 2008-10-30 16:31
豆腐本来就很有营养,这样做看起来色泽不错,不过我不会放水淀粉.
huaxiaomei 2008-10-30 19:57
感觉自己烧会很糊的感觉 喜欢蟹黄豆腐呢 不知道楼主会不会做啊 呵呵
NJXL1515 2008-10-30 22:48
回复 1楼 的帖子
从色泽上看很诱人啊，应该味道也很不错，做法也很简单，很适合平时家常菜
QIQI1117 2008-10-31 20:55
感觉上应该是蛮清淡的吧．拿来给我尝尝．吼吼
luoyun_1985 2008-10-31 21:01
原汁原味的才是好的，吃的就是豆腐！
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要是连豆腐味都没了，那就不叫什锦豆腐了！
aa58760188 2008-11-1 01:01
很不错的
味道不知道怎么样 如果味道也很好 这道菜就完美了
传说中的FH 2008-11-1 07:29
楼主介绍的这个菜不错，从照片上看形神俱佳，可我是一个初学者，如果楼主能把佐料如糖几克，胡椒粉等的克数说一下，我会学得更快，谢谢楼主！
fdjq 2008-11-2 11:23
豆腐是高蛋白食品,经常吃对身体很有益,我很喜欢这道菜.
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