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葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼 XP1da:O
所属菜系  安徽菜 V*Vy!K ` ~:T^$s
所属类型  地方特色 *K*x8Zo)x U_8`
基本特点   
j/t2h2c'D7G9Lz 基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
8`'_I8y1I*wD X 制法S.vX-yG
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
*AV*K w?0{%}5e 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size]
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SVv:j/J,oN#Q [img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=1742[/img]

这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。