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亲子盖饭[4P]

[font=SimSun][size=10pt]这道亲子盖饭简单易做，没有一丝油腻，营养丰富，味道鲜美。亲子丼就是用鸡肉以及鸡蛋作成的盖饭，也有用鱼和鱼卵做的。因为既有鸡肉又有鸡蛋，所以取名为亲子饭。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] %MSRgzD

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[/size][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]
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ZEd 10[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
d0XI g+a 烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
!a&N G1^8^3J 5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
d)AZ jo*_sQ 量：[/size][/font][size=10pt]k1e Zbr$M G8sC8W
1[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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0{r?%`*?]*a 材料：去骨去皮鸡腿肉[/size][/font][size=10pt]80g[/size][font=SimSun][size=10pt]，蘑菇[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]只，鸡蛋[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]只，洋葱[/size][/font][size=10pt]1/4[/size][font=SimSun][size=10pt]只，盐，胡椒，太白粉[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]小勺[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]&XY;Wi-PhVNq T7m"cy7[
调料：[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]味霖[/size][/font]
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做法：
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{{.`K"p 1[/size][font=SimSun][size=10pt]）洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片；[/size][/font][size=10pt]
]bR{m 2[/size][font=SimSun][size=10pt]）鸡腿肉切块后用盐和胡椒略腌；[/size][/font][size=10pt]0Vx)T)RK
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）小的平底锅均匀铺一层洋葱丝，再铺蘑菇片，加入调料后加盖用中火煮开[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右。在上面均匀铺鸡块，加盖中火煮[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，加入太白粉水沟成薄芡；[/size][/font][size=10pt]K/p]!|8Vu_#K:}
4[/size][font=SimSun][size=10pt]）倒入[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，均匀地以打圈形状浇在肉上，加盖小火煮半分钟；[/size][/font][size=10pt]{3z(Sshf
[/size]5[font=SimSun][size=10pt]）倒入另[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，加盖中火[/size][/font][size=10pt]8[/size][font=SimSun][size=10pt]秒钟左右，蛋液呈半凝固状即可。吃时浇在米饭上面，撒一些海苔丝提味。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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|Q-a,ohn 贴士：煮好的鸡蛋呈半凝固状，所以要选用新鲜的鸡蛋。鸡蛋液不用打得很散，用一个叉子（[/size][/font][size=10pt]fork[/size][font=SimSun][size=10pt]）稍微划几下便可。[/size][/font][size=10pt]味霖又稱米霖或純米霖，在日式料理中屬於料理酒的一種， 味霖酒精成份比较高，使用时必须煮沸，待酒精成份烧除后再行烹调； 如果没有味霖，可以用酒精含量为10%左右的绍兴米酒代替，味道也很好。 [/size][b][font=SimSun][size=10pt]V2u4Un9K#]3d
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Ha"DhJ:]hf 具体过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA038.-ChickenEggRice_Process1.jpg[/img]
M5v+X wG,d:Dn;cq!n"D A. [/size][font=SimSun][size=10pt]所有材料
N8^#A7lL9g`,W!v(D [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]B. [/size][font=SimSun][size=10pt]洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片，鸡腿肉切块后用盐和胡椒略腌!NT9X@ MiR
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]C. [/size][font=SimSun][size=10pt]小的平底锅均匀铺一层洋葱丝，然后铺蘑菇片，加入调料后加盖用小火煮开[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右[/size][/font][size=10pt](v5r,m-CC2_
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]铺上鸡块，加盖中火煮[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt]
G$y;e%JQ0Y3h E. [/size][font=SimSun][size=10pt]加入太白粉水沟成薄芡后倒入[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，均匀地以打圈形状浇在肉上，加盖小火煮半分钟左右[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
[S{xUZ)M ? F. [/size][font=SimSun][size=10pt]倒入另[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]半的蛋液，加盖中火[/size][/font][size=10pt]8[/size][font=SimSun][size=10pt]秒钟左右[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] Iw7VqNEP*a

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_5HBk\%r6V? G. [/size][font=SimSun][size=10pt]蛋液呈半凝固状即可。吃时趁热浇在米饭上面，撒一些海苔丝提味[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
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美味可口的亲子盖饭，
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