查看完整版本: 干贝丸子

干贝丸子

干贝丸子     
(B:t[X7HEu cN|     8|)Y&_d;q|-G"v
[img]http://www.3eat.net/xc/photo/1151492402135984.jpg[/img]dTt&g i5GmE@wS!a
S.NU iRU
干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。 U?4a;R$~

M3\!WLUX-Gj 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；
2[,}C$f f-t )Np$fP
F
2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；
?Bjj9g'I"jL
;u:TJk8Z*O9zh 3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；1uqb&e9\9m0]z

V$nx3B*L"~ JS z 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；m
~%o
AH;I]2^
x%}f V^-T0X5L
5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。