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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
G5[)a"MOw:S&F h [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
8{&CE8kgP
A(O/G'T dH$F YZ][3JV3i [:I
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]x JZuS"j9O$srs

} ^%w)H&v [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]5h-l*yd/K9d5P6sC'C

Tl6@(E#kx+{ 准备时间：[/size][/font][size=10pt]?6I;}QCt4@.gE
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
Y,\{_up [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
QuJJTp&Vc 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
B*h0ES'G5U
{$~ [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
:IL @!CaM {9n 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]D4FlW(]0\o
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
&v4e@ I~6Y^-e [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork) O^%G)])l4j
150g[/font][/size][size=10pt]
@)f[R Y p
}{P [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
niP[!S5WT/[1f 250g[/font][/size][size=10pt]
Nm
^WuX4By9M [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)
6rDW}.Q 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt];fMv N \.N`gg Q
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
C(^.bE nK*MJ [size=10pt](garlic)
FeJz_s"K;K 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]F Y"ytAaX
[font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]4kf'MF)|Z6U7z _
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]*t-Jm&`~_

]8]D
[/NV [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]\6Rf#b[5`
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]q9]+Dn \-mt
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt] ~dY5Jf:\
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
BK^6a/Hn [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
5LTXA i~ [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
|B_:mC 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]~-B|veZ$fi

Pvotk'\7OG(S
Q 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b] vp I8Q$u3^
[/size][/font][size=10pt]
4X_sbK*Qf^D [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt] O^C*w)F8y,W*c
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
Ke"Bxkd3t&J$@,h9A 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
%F)bH X:jw?:]F 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
{r5CW*hZ!z(? 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
UA.?3dT'T [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]J8?*w"q9L#SRO
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。y2N;a!E"U7k"tf
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]I"T ^Q5O$QJ*tJ
k5e\j]r:\QJ'z

2K5Rz/^5aDGJ v%b 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
)r9oEi"sJ0RC2\ V +C;ef$d6p!}6d
[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img])H4O ai L:z/W t
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]@2pKd}
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟:l7r4|,q
E,A2Jy5c_
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎Vy] a0w'Xr2B&u
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
YYsejZ E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎

F&I%We~9PLF$w [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]Y"eSe d6p

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rh9DO0}(D*["y [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]!v3t6O"j#A's e
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
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_qW\ g [size=10pt][font=SimSun][size=10pt]
)dy6u7n v$wY [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img] Ii }\#Y-Ha
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道