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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串nUF)]-e4g,m
[color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
?fn;W9V-{5Xz [color=blue]    做法[/color]：
8^ahogD.vv(p0z     1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；#WQ&m"RS v'kzQ%F
    2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
'Bl"P&d1hC;O0m     3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；
RD!X9V2t     4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
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H'vyk@s/RE    [color=blue] 贴心提示[/color]0ii/c d+L lEC4C3|Y
    1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；/THl)A~*S
    2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；_2I,R%D/]r
    3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；An/Q2jbq#q{
    4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；
2a&a3r$pA     5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
n5W a0cA?+F     6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；
L;W!N cUV7F5@     7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。