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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：|"[$l9vt,W.dm,~+yyZ
1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
E b:OK,R;z0t{RB 2、熟鸡肉约半两，切薄片。
%ISk7]'~S8m ` W+J%_ 3、鲜蘑菇半两，切片。)I9O&[*`N&o,?
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。S n/dm;@@v
5、葱半两，切段。
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^ xKR 6、老姜一小块，切片。
qd{1C8S 7、蒜两瓣，切片。^
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8、酱油两大匙。

X%|5Lxh3Qx 9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。@ y4T9sU#]
10、料酒一大匙。
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F!{j$_.C#E 11、香油一匙。
2~|5g2O-K)bz 12、盐、味精适量。
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aw(b 做法：{EOa9HL
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。vw*v0d~
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2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。U;be;Qm\U
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3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。(sKcjz4@(?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060810115741963.jpg[/img]
AY/UU-_} y#@ 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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d&dHJ [;Q 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。(@N7nFQ1J
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6、将鱼捞起装盘待用。
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(cU{D(R)S y 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！