查看完整版本: 胡萝卜糯米鸭

胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：
#]2c7dr#kZ'T 带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。
b:[2t-[f
J [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]8|wM%nl_q
做法：6?T C&gc7F'_/B
1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。w^ xzt4u
2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。` V.wwg*Y:g
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。$@&T h6n%FK3V9j
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。$Z&n4?1J3AU[6j#fGy
5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。db-P
K
y1uuNqT
6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。#W~V0GqhwOn
7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]