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黄金炸虾制作过程详解

黄金炸虾制作过程详解%u+_/d*n$p1~

-m,l8i;I(T4v(nRJ      前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.ySw^$U6SQ
　　
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aJ5C s;Q 材料:
$?:?4Tg{h 　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉9vQ%Mk3lT;A
先把虾洗干净
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&~$q5\d-|v!lC [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926474_1724574.jpg[/img]8L;}*d!w,HS$G2i
虾要去头去皮,留住尾巴$~7V8f i['o`/F
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/L:_q sA L*W 从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线J%^J7~7^4@
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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'r/@R@4Rm"R6\fL&U8a` 片好剁好的虾就是这样的%w,m6Y~,S
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9t3gUx`P8L'_ V 看看近处
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以rj7o;Ur1H
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j8L!R+pg~n(m Lg 准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑_bc*lrx yW7t
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"lp)`![U)n 先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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My'B pcN 下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。eh8`SyM2u!Kg
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4d}!wLz-S6~1v*l5[ 等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
p?'x+_p6HE*V%Wq [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926519_1724574.jpg[/img]
NDCeaAU|"p+D 装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
XKMtm5t(S a2v*q [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926541_1724574.jpg[/img]
'Vd&Co+`0Lu;} MW 这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。y0O"Nsb7}X,Lc
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~