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丝瓜肉丸汤

　　用料：
.j|Wv/n*f"K8k^2] 　　1、猪肉末三两。&xNsPL,R1o(L{f5IK4n
　　2、丝瓜一斤半。Q[4__eRGc/L
　　3、鸡蛋一个。
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}@(P 　　4、老姜一小小块。nm P$h6|1T,W
　　5、香葱四棵。
R{'W'u$`guS;vh 　　6、淀粉两大匙。
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w 　　7、盐、鸡精适量。c ~%S_j$m%\lP
　　做法：T:Dg:QPS1Sr#B-c
　　1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
w1NB3N"Jx l$h 　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
&aO5d~w$] 　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐，烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟起锅盛入汤盆，撒上葱碎即成。
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