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小魚莧菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-090a.jpg[/img]
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【材　 料】
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@r'aYz"~#V 吻仔魚 30公克 h#o4Q`(M1Qc
莧菜 200公克 zy ~YK]-XPu.M
蒜頭 1顆
:@ms&h7d|F#@/B 薑絲 15公克
3`B3su6d:x 水 2杯 (E/K|oqo-j3T0S
太白粉水 適量
+|E2^$w1h&tBd,C*X 【調 味 料】 J8_#J!t$x(|7P

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鹽 1小匙 E1S:]6vV9[i
米酒 1大匙
U"xQ n#D6m!c 香油 1小匙
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【做　 法】 ^M+R"V ]U*u_

L_)K-v'F 1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。1{ O;a Ib|*S
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。4x9\|)rvC)\q

'u+M.PKY|q 3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory