查看完整版本: 虾仁肉蓉酿胜瓜

虾仁肉蓉酿胜瓜

平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方
~;Lo2|3U4p"Z O+W1?7B}7Z~
便。
:\O$r8]ESg 'e6]I*R Z
l
今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉B[jT,Qu)x+J
[

U[ N k J!D"m9W 瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得
,JB{;c(o
+jtl:OjG 多，10分钟OK！n:X$C*V:~S

I0eyt+y [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178371.jpg[/img] qu)sKR [^

U\;DcZyQ 第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量
]6@9O4\R[J2\,F
pO5~0W'R-CD;nV [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178372.jpg[/img]
!y y)s;Y*Tq
Ec
8Z]1A[ E-b!] 第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味H:A*UJ
^$vO'@&m8Nl
M+IC6rM7Yp x)V
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178373.jpg[/img]A#Co+V8e,B+?lQ]$F&t
.z
@HbS
第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段'w;~/aUjC2K
.b
@Om%?#t]8v

*uay#T5x!^B%dp [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178374.jpg[/img]XCfLU@

y-@r3~x 第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
xQ I
qB "`e+\;M:e$n;P
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178375.jpg[/img]
%unW,d)x(I
d
kkvC2h6zU-\ 第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】
N'gE$wwR Sd]$Z s
;r \8L2a]xO [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822084178376.jpg[/img]~d(Ek5Wtj5xB
]
F^G$v"i)M}o
第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！