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水煮烧白

先看看成品图吧!
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用料：
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;Mf-k2}Mq+m 　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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XP4TrWFG3RZ[ 　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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b)vTa g:]#v j#Eyd 　　3、豆豉一大匙。
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　　4、泡辣椒三个，切段。 P;{eM@ n pR
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　　5、酱油一汤匙。
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"zzDU9o?e W 做法：
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8T#F/m+sS{ 　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 F8Jz+Ln{-R];v
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。

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Q+p@6EXr [5H 像这样。
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wXyH-x{ 3、切成稍厚的片。 hbU~6k4B;@h9E.z6K3[

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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 4j1j;o!_0Kd

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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 Dg.?W6@y!h\[

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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 FBH3R%\"?z3l0`

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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。%fsRy!G&Bl

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|o [[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法
"TS Fm5C6eH 不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光