查看完整版本: 粤菜天麻鱼头汤

粤菜天麻鱼头汤

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_200691914637709297_1.jpg[/img] H8T}Vnqo#M x

+LP1J3a} [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191464242787206_2.jpg[/img](dK'Hpa3?-C-O;h

znl
Uc"cw g 　　　　　　　　　　　　 3l/{\o3]v9?V
XiodJy[ q
　　　　　　　　　　　　　　原料：2个大鱼头、100克天麻
)U7~&c;T2ih\C`(q
k3oF$x0d`4gM 　　　　　　　　　　　　　　制作：
ESy
Hn
}N
Te1G)QsT 　　　　　　　　　　　　　　1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
LT$[g1t+u ,q&{K8F _U3Pg
　　　　　　　　　　　　　　2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 J-Ez}%_,n9E
Vs{\.z:Q'u
　　　　　　　　　　　　　　3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。 p|]&|{z%yM j;x
ki MzeiFyJ,@
　　　　　　　　　　　　　　特色：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
7eOM%A@bt,O asYX&e
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191464716175489_3.jpg[/img]
-OX [ k+_1K{Wl.w
2m%a"^NF[ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191465119221478_4.jpg[/img]

看着很诱人啊,只是做不好,学习学习,有时间试一试.

我已经给支持了。天麻在什么地方可以买到？

天麻好處多啊，专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 。2M,d
U_[h'?0]
我經常做給我媽喝。。
1tG rt/S 回三樓的，天麻一般中藥房有賣

鱼头菜只知道一个鱼头泡饼，鱼头汤第一次听说

我做鱼头汤用鸡汤炖 味道更鲜美 大家可以试试