一地烟头 2009-1-9 21:56
可乐鸡翅
制作方法:
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原料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,酱油,盐,可口可乐一罐。['p$vr(^
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先将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子(利于入味)放一个容器里,加酱油少许,盐,葱段,姜丝腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许哦,而且要拌匀哦。 O^*WE2gIC'`o7y
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然后哩,就要拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道(这个放多少,完全看自己,看你能不能吃辣,酌情放)再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,会出一点水分,8过是正常滴~~ A
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看出的水快干了时就放可乐,可乐的量以盖过鸡翅为宜(一般一罐可乐就ok勒)C6^BC9IBf
大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.
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不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候哦,炖的期间多看看,翻一翻,以免巴锅。+j,QLJ3J[V1@q
出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些(一般做可乐鸡翅没最后这道程序,因为欧这次的菜是要带到别人家去秀的,所以就力求更好看一些啦,你们看码在饭盒里码得那么整齐)