ls591101 2009-1-13 12:08
美女厨房----什锦蛋包饭[8P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c8309.jpg[/img]
R5J
s6L)OR7{
^4x:^ O
TGFp(q
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份） D m2_ q#d
ips
9\6^ Ie
r a5r
材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)y*E n/Dd(cb
调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)V#w:x+@Z WArR
2g8a8i~ ` [*DyT ~
4Q4xn+^-V5h @/Z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg[/img]
+u9p1{+dpU
t*n)R-j Y"d)m
[font=宋体][size=4][color=blue]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/color][/size][/font]
&GQ&mh&@D8zT
;\0C k:}+H U+pG\r
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg[/img])M
t~
BZ o ^Y
w*S[,i+N!Q(w5x3F
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/color][/size][/font]V(D:GD:m P
-o#?{lg6v6`E[0U
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg[/img]
;HqQ\(x:^ \
(^QZWKU5o,}f
A G?
[font=宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/color][/size][/font]l0H+} y.b&x"}6}0~*o
/g ey"n3w#V$w!v
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg[/img] mH.i0VQ&x Q
Ywo
? h Xv V)a(K
[font=宋体][size=4][color=blue]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/color][/size][/font] +j wG;{&G m
T%s{T [/~
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg[/img]
zMvU*X`*x
a;X0P#GF:@q#p
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。[/color][/size][/font] *~5@HYAUA7\
&XSFm\#V:}
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg[/img]
L0d"FG.`XX.e&q
'H k+z#fW+uk tO.Wb T
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font]
R\ s }rz,FC7?'y'\
.{Y ig
p/e
w
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg[/img]q2MM"V n
!y5No+k5nv hD;_ n8M
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。[/color][/size][/font]
S|u&NV'w
)l
g*}a$@RJ4[Vj
[font=宋体][size=4][color=blue]*xw_+F/Duqj
厨神贴士$s,A4]u%u.w
#a,Y!a-|P C#o [ p
1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。.KQM @G rIw
2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。3x dlt u3C
3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
s;`9st ne
4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。dqt+_:v4jmW
5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。
2E-Jm,E e
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
在线客服(1)