查看完整版本: 美女厨房----小鸡炖蘑菇[8P]

美女厨房----小鸡炖蘑菇[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cd201.jpg[/img]'U#X9DU~iE#FcZl
PZaLA"}i$]o
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
I:Ey2\2Z
q}w7tr0Soc     材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)$h*KXC5k.k
　　调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)\;c!_/[JR^"N

1BY
jnb+l!~%P5@
g3S ]]Ykp [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cdb02.jpg[/img]#V"R]G%~DLSc0Y
1lW8L
yJco EC _
[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。[/color][/size][/font]3xZ-M)dm"^{-c
k)Ih)r6vl
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cfa03.jpg[/img]
zLxp4x'G t {$]'uY'oZ;sc`
[font=宋体][size=4][color=blue]2 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。[/color][/size][/font]
nJ0S.{"G b

jd2gx Kxh [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d1104.jpg[/img]
P3i^kJT;_0d a
4L d/bL(_4aBP
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。[/color][/size][/font]f/~%tB@&vA

;[;w"j]0k)YY [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d2805.jpg[/img]
4y/@}D7k 6\*d_` G*J
F9Q xD7j
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。[/color][/size][/font]
9e'TF|a +K3eO(J8i6Q
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d4106.jpg[/img]:`,VvZ,?

4Re?4f AW [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。[/color][/size][/font]
g&?.Xo`!t&~{M U!Oy+O6i:P)yEP P
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d5b07.jpg[/img]
-bHr r:q`snyy ;p(D)uyPu,B%]
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。[/color][/size][/font] }9?z8G;IO/w
\tD'e4o1N
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3da909.jpg[/img]
:I;UC lQ)T:j #w-e_3A6]cO
k:K
[font=宋体][size=4][color=blue]7 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。[/color][/size][/font]
;am@6LS9j t 2}+Rh$CEd
[font=宋体][size=4][color=blue]
uKg4^!PCW'{ 厨神贴士k-]9W'f*c'o%}x
`^4X};}e/?
　　1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。
E0v'z~Xx\i 　　2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
-V2}#y_L4L 　　3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。Q'GkQ8r,K*t
　　4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。A7I;{"\4JU
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

又长见识啦，有机会一定练练手艺，近期做出的菜总是味道不佳，不知是怎么回事。