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香酥薯片[4P]

[color=Blue][size=4][font=黑体]香酥薯片[4P]
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。GW,aAR z}

$AA_[4Pj:HU5hcp9[ 【调味料】
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ybL9hd7j 花生油、红糖20克、白糖适量。
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We"i&P$M [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/c3b68b1d4c61f81e9520377178582120.jpg[/img]W8E"Z,V"{V^:Y7~
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【做法】%g
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]JgQ1p7z:kM&G%e 图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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\f8f5cx2Jb 图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。K
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q*ed.E7l+P6_4`/s 图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。a*p3@^'K7o5T
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。.aj&xq`

,Hxr"Fyw.bw6f 图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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NnCt"A*X9F 图7：锅留少油入红糖至溶化。
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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SP6@w^Py!U 图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。,UR1x2k'^7b

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Gg;AB'm%vD*A^@ 【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  +|4^M$w6ns9? l
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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,j|vV v8w5RT 红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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&wM`3nvYq"B Zc w 非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

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楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。sD/aY? ]6}d7o
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。