查看完整版本: 蒜茸荷兰豆

蒜茸荷兰豆

[font=黑体][size=4][color=Blue] 蒜茸荷兰豆  PI7lu
[
j1P }2sP~!x.f)u
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/74a9032901a8f5c284d8b9d363f034aa[/img]
V$Zk7S#t`3C 5Uf:lDf'm'|
工艺：熟炒    口味：蒜香味\ @-P
d"@M

a O\,W1l&v |"| 主料：荷兰豆(250克) 9W5| D'`/T*B
,O2W5zs,B[wu,J
w.X
辅料：大蒜(20克)  
u[9H7X7pQ
K *fE w,st(C
调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)  
v8D;|}%WG#J*kx
"R
fC"^] 类别：私家菜  健脾开胃调理  利尿调理+C$c0M#DGWS
!M
}j(WXY`p%T$?7Y4[
制作工艺
go"A.pj/hf+y
@9oX8vb9I 1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；H2R | Pk k2w

0U8C+R/Rf1II 2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；yja;LfG#pN~
"])q J!PaS(P
3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；!K0E tug
1Fz-I/X%k?yX
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
#R @tBg%S p6d0e #Bsw$k_ f BV
工艺提示
#zZq
E+?)d'z(Aq dD&P#Zj9]_
调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些,z4ev*x+P
+V!y(SZ/[Q/H9FD
菜品口感
yq7j(BM7pPX *XQ)g~O]b
色泽碧绿，蒜香味浓。/Ln}.J)jye

H2fz,Au5n 食谱营养oj1~DfY,ve

1e.L
f4k5bGy;N 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。[/color][/size][/font]