查看完整版本: 盐酥虾

盐酥虾

材 料p)s*j9kR/u'X
)^
J*L)L)p N'V0i5b
鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 ;Q)T&cp5AP*K[9^;p
/x.c,E]!F2{@d
调味料
#a}t(M ZOP
/Z6Z[k:YQ8M 盐、味精、胡椒粉各少许。"ji6w
QPP
j7@^8}fo _
腌 料,R`[5d&I+Cd.sZ
,nPGW9bw/f:yk
酒2大匙，盐1/2小匙。-GB#SuM8U5A8vJ

_{Y8O'Z 作 法
~j5s3Uqdk '@$z,y1mL1\4d4B o
1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
lCTXL%s-_)\qv
.G8oTpHZ1a 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
Y Ls0Ga9a2p 0G| @.R;q4_,g9]V+h9R;\
3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。
'eQ#a&CnoOF%Z'H .w9R.w$N Kb
烹调指南
q+E/[]TW t3\'\&l j$F9Qo!SG
. 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。k v9X-bWy1X
#i3J.A8I+_;D$E#Rn
盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵