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蕃茄鸡肉酱意大利面

“在[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]本地，[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面条被明文规定必须采用100%的杜兰榭莫利那优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且无论是手工制还是机器制面绝对不可以添加色素及防腐剂，只能用天然材料著色。[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说有500种。再加上酱汁的组合变化，便可做成上千种的[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面料理。5z"h:T S#] c:c
[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的汁。这些酱汁还能搭配[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/haixian/][color=#0a5d0a]海鲜[/color][/url]、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]。”*J2|`&O h
这次我做的是以蕃茄为底料的意面，酸香适口，红润有佳，非常适合一个人的时候享用呢！假期这么长，你也试试吧！F?xR'}gI1h7X
[b]【[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面的原材料】[/b]
| @#D#|Q+t ＊[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面100克、鸡脯肉60克、西红柿1个、独蒜1/2个、洋葱1/4个。
Pe7W6Fp_O [b]【[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面的调味料】[/b];iY q-K5]`:@mE
＊橄榄油3大勺、蕃茄[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面酱75克、卡夫芝士粉（纯巴马 奶 酪 粉）2大勺、月桂叶1～2片、冷开水100ML、酱油1大勺、盐1/2小勺、冰糖15克、巴西利（西洋芹）2大勺。
)Bw}&Dr+L9Is,yC [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090111/47d3fcb66425124604ff8f6e6cb7d4a6.jpg[/img]
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[b]【[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/guowaicaipu1/yidali/][color=#0a5d0a]意大利[/color][/url]面的做法】[/b]
_$}t-M^ X!hk%j 图1：将蕃茄顶部划十字后入滚水锅中煮1分钟左右，外皮烫脱落状后取出撕掉外皮。
TR#c.@TcW0J%x 图2：将蕃茄切方丁，鸡脯肉切丁，蒜压茸，洋葱切细丁待用。+A"v8}]t
图3：锅内入水，放1小勺盐烧开。下意面时一定要注意姿势的正确，将意面用手抓住先竖立在锅中。5ES6W_zD5H2d
图4：松手后，意面呈现放射状入锅中，超帅的入锅方式呢！！
k#iXh'B 图5：煮8～10分钟至熟，期间用勺子搅动一下意面以免粘锅。l a(Bd
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图6：另锅入橄榄油烧5成热后入蒜茸炒香，接着加洋葱丁炒软后入鸡丁翻炒。-\;F.^Opf3@-cHf"^
图7：接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水，用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出。7qrdEi?(L;k
图8：将煮好的意面捞出入酱汁锅中，加入芝士粉和巴西利拌炒1分钟左右后即可。'Vi+}F_d7E
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FoX*t6q"m1d u5bZ [b]【分享经验】[/b]
V uj4A o6Ad.nh ＊煮意面是比较有讲究的，意面下锅的姿态要注意哟，要先把意面竖立在锅中央，然后松手让其呈放射状散开入锅中，帅吧！煮面的水一定要加盐，是为了使面条有味道而且更有Q感，有弹性！煮面时还要用筷子不时搅动以免粘锅哟！
oT9@P8b:`J/C ＊也可以适当加入一些鼠尾草，我想味道一定会更丰富呢！
`"Rkp"P.^7qp(C [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090111/d0c994ed6838ff598dd70c7d8c44454e.jpg[/img]

最喜欢吃面条，可惜还真没有尝试过这个。已经打电话了，让去超市的老婆捎带一些意大利面回来。。。。

这个面的作料超贵哦，还不如到外面店里去吃呢，味道肯定弄得也没外面的好吃