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暖胃补血糯米排骨

[color=Blue][size=3]清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
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　　烹制材料 （三人份）*RbFa4@;e/T-g y
　　材料：
;m;i-xA)xi1[ 　　排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）6[2i;?.O*Xa7u5Q
　　腌料：
SWGEpI 　　盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）
'ad g7`Ol5UJE 　　调料：
2|.X}B)Zv:T[C P,I(@ 　　油（１汤匙）、盐（１汤匙）
*k [3R mVT;X;G/k [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/09/24/1190603117208013_2.jpg[/img]U!w
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1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
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|h5w*[A 2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。m/C*b$d$] Z1v*mHb9f
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3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。
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4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
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:LtJ)^$Yc(pn[6f0v 5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。
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1A0xd h w&hsGW 6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。,b!a2o7l5}0|1P
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    1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。+nS6M#E0Z+p g3CIH
    2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。"~_"XK[lRK,AXC/IY
    3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。 B)RJC.D3T,RA:o
    4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。[/size][/color]

看的我口水都流出来了，光看图片就很享受了。