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美味孜然羊肉

孜然羊肉
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p ^-Y"UD3T/U] 主料：羊肉片
v8V? m|H eH 做法： ~$N}$yS8g1~m
1、将羊肉也按一夫上浆法上浆，只是稍微多放点淀粉。
b? y6tDaa.V;I,f 2、锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。
1td zUQ3k/c)Q 3、炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒份，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。出锅，装盘，拿筷子，吃吧。
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[[i] 本帖最后由 yuyongze123 于 2009-2-7 17:58 编辑 [/i]]