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避楓塘炒蟹

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{$^&L)v/D/o Y]7q1V*~(zt9p*Rs
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]z&k]~2yLK;Jn4}5^5e

`j a@2Ge)} [color=brown]花蟹 1隻
)y8~$e4c2h$K0M"V1N8kl/W 蒜仁 100公克
*@/Ogw$a|Dg!kk8c 紅蔥頭 30公克
0j)s*n
L Q+r(G1c/c 辣椒 1根[/color]
v!@ _y7SU y-}
:@x]8X-nTcf
|;DH|y C T#U&['m [color=red]【調 味 料】[/color]
lw;K]Ku I e
a 0Zq:S9^0r2~?4?

.SFvdB9`e*jF [color=brown]A. 太白粉 2大匙 S k9g:]2vwom&A]%y2e
B. 鹽 1/2茶匙
y@`d2V&I9Vz,l~4o     雞粉 1/2茶匙#V!r6[{3b?9NW.\uD
    細糖 1/4茶匙&m Bl]0}R4j
    料酒 1大匙
Z0MC+t9`+`x$e     紅椒片 適量[/color]+Ze,mUq)Wai#y!e
k6Q;es
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U9r*T#W7v
[color=red]【做　 法】[/color]U/m/\Bm7E2r%A#T

i IR ?o2q.H7A
/G.Gj#u(x~/H3x [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。;x,B0]'B;CP H#BNF
7v;_0mZC1?9qz.A'w3dM
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。+GE#YdNpG
@wq"s c&bl Jq
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了