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自制美味朝鲜泡菜（图）

[b]自制美味朝鲜泡菜（图）"RE$S'gk3b}
[/b][size=2]辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭啦。
5mr$q/|^5d.X 　　泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
p'R*~x-G\f 　　蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要的维生素B的吸收。fex/bqK
　　泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微生物的分布趋于正常化。c ` eG4?V1~6mz a
　　泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦~~X.Bnq~
　　做法：
#O`8g^EG;]t 　　1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 UloI9Xb`
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                          2.腌了半天后，挤掉水分E![8g6v@I6P'q/n
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 x8R|/jq$Fn
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可0^v,cS&cP
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s V;D lY7c,t r 5.辣椒面，盐，味精2icdy%|\K0UT
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Dl3R#@@t3P 6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀$]#|)ra&];g0S
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中#M7r:?BTv7f9G
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e.?&EL7Ym$w 8.搅拌
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[%HZ 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹&U)XB|&q(z
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10.接着抹
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)w[h#nw8B 11.整棵都抹好了Mj~Nq
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${@P-o4{ 12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以na?|7b4gUqU!g
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13.3—5天后成功
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4R_ G y E'e;dx _ m 14.装盘了！nqS
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