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四川风味土豆烧排骨[8P]

[size=4]炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步 F1lE.^Y0l

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放水淹过排骨，盖锅
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%u-Q o7` rH{ 炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去 -q6n8O-^D'S}.m&\#L
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#_:l'X4w wl?]+b 然后放胡萝卜和土豆充分翻炒 )^'V^#a |bC!a
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Mt#qyJM4u 再度添水没过材料，盖锅炖。再度！！别干了！！
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炖至汤干，关火。如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥 El+RD2A)S
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7^ K/k,njr 成品 g*O LF4h)Y9]

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这道土豆烧排骨做的很不错的，方法介绍的也很详细，一定照此方法做做。

很诱惑人啊   我的口水都掉下来了   楼主可能是厨师来的  专业术语太多
O|*pA(N'KtZx 大料是什么啊   我好好来学学这道菜的做法啊

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有空自己做来试试看。谢谢了方法介绍的也很详细，一定照此方法做做。

看着用心烹制的烧排骨,色香味俱全的成品,口水直流啊.

晕，辣的菜比较出名就是天天吃辣的菜，不知道你是什么逻辑

实际天天吃一点辣的菜也不是不可以啊，辣点开胃啊可以多吃饭而且还很过瘾

很诱惑人啊   我的口水都掉下来了   楼主可能是厨师来的  专业术语太多
8V"A&~!azGrk 大料是什么啊   我好好来学学这道菜的做法啊

下回做菜一定要改成此种做法，太引人食欲了，多看一边。

什么县的豆瓣酱？！晕！川菜貌似味道都比较重！

呵呵。看得我口水直流，这道菜一定很下饭。再来一碗把米饭。绝了！

也有人广大料叫八角，一个东西。
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说起来土豆排骨做法非常多阿，LZ推荐的材料很简单，不过冰糖俺就不准备了，拿白糖凑合～

收到，楼主的图片很详细！感谢啊又学了一手！:excellence

这一组图片有些恐怖，就象是杀人现场！就是好！

听说原先有个说法是土豆烧牛肉是美味佳肴，想必土豆烧排骨也不错。

看的我一直流口水，可惜我不会做，只有干看了

光看图就食欲大增了，口水都快流下来了，改天也试着做做

我自己最喜欢吃猪肉，其余的肉不吃，猪肉中又最爱吃排骨，所以经常学习各种排骨菜的做法，楼主的菜谱照片也是自己亲自拍的吧，很真实啊！可见楼主是一个做事认真的人，在吃到自己的劳动成果的同时，祝楼主身体健康！再多发点排骨或猪肉的做法！

凡是家常菜我就进来一是学习，二是顶楼主的
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谢谢了