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椒盐基围虾 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐基围虾 [图文](J-a'Ds9U4kA6B

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工艺：滑烹    口味：咸鲜味{#X m;Mf)t k/N

cg bkE}$R 主料：基围虾(500克) A4h!fh})?2Z'E
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辅料：淀粉(豌豆)(35克)  
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_ZZ7ZL)[ 调料：椒盐(15克) 花生油(75克)  Q3K#O%[Ux2fo0?;V
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类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜`8n^y
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制作工艺
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1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；9]zC} ej)w

o4G&vH4`"lM._ 2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；
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-Iwp}:J3x#x:P4D 3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。 t_
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工艺提示9CbAY u+O

C7i@yi+w 本品有过油炸过程，需备油约600克。9i7Y-B4h~|u
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菜品口感
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色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。
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xlke(`{ 食谱营养
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D*sS)i;?5u$C 基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。W_e&e~g,Z

!~5\UH&x 淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦，{&|/_4\OmYy7j m9^5r
其他学习起来不大难