YXS 2009-2-23 16:14
自制土豆泥
土豆泥胚子制作：
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1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 V s;Qp"Q-B0j#}
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2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 )L J[-S*Rl|0Vl3U'nch
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3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 pAQmVj j N
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鸡汁土豆泥 i6`D*l$N
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材料：
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黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
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做法： *`}s LmP J
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1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 X.v"F4S.l&r0M
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2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 &[#sL8~ y6^q+E
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肉酱土豆泥 x yr
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材料： 3L}.J5pJ
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猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 5B1M lx] v
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做法： 8}Lx0\{-g,X2p
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1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 q:~J;y
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2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 /b U Q-n1n
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3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 4U8?7X n|S#Ls
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4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥
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材料：
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土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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做法：
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1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 ){ YI!PH'o4E
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2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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