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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
(MiJ%HB {7@3nwD
[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
S;\ v7DoH
4jY0a{t%D6|K5R A.雞翅 300公克
Fe+dbj6p | 香菇 100公克
xow L1N 栗子 200公克
Xt-n3Zg_ B.蔥段 60公克
T(ea+Q3xwjq 薑片 30公克 V'\ S[7]`
9E.Je+~&cJ2y8r}"u
[b]【調 味 料】[/b]
9sxg ?7j ct
8n5P._.IJJiTe A.醬油 1大匙
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h-Vuf_!jo 糖 2大匙
"jQ R$irM-WE 香菇精 1小匙
n0eN/|$e(gb 米酒 60㏄ 6|W~-D[!e$j
水 800㏄ /rX0A%d9p3S fi
B.太白粉水 適量
S)J lv[W#_F+G fb1lHf 香油 1大匙 i%F
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@6LbQW [b]【做　 法】[/b] #__,yw#x_
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。w9dY;RQ L/zy

-g ^n1Q6g[9w)sZ 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。u*F oL%w(ME
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
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_@5V     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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