想入非非 2006-9-11 10:02
煎烹带鱼
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材料: 大带鱼
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做法:1 将带鱼切成大段,掏干净内脏,在两面划上几刀,放大盘子里用料酒,酱油,胡椒粉,葱段,姜片腌片刻,然后两面少拍上点干淀粉。
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2 平底锅烧热,放点油,把带鱼摆进去,煎到两面都成金黄色,这时候把刚才腌鱼用的葱段,姜片放在锅边也煎出香味,然后放进料酒,酱油,少添一点水,加盐,味精,白糖,尝一尝,如果味道正好,就加大火,把带鱼翻个个,基本上汤都烧干了,就好了。撒点香菜装盘吧,还等什么?~c#LjTSN
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大家可以把带鱼切的小一点,我是为了好看,才切这么大,正好我一条,老婆一条,明天盒饭带一条
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放点豆瓣酱,也不错
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