查看完整版本: 苏梅酱汁鸡

苏梅酱汁鸡

[img]http://img333.imageshack.us/img333/249/img14583nk.jpg[/img]%E-vWv6E9y*B[
3l9FAc yE
200克 鸡胸肉
o%\Hd?3o"`Cy
k L]gs
100克 玉米淀粉
/\&TSE#vh^2v
/jCer Mf(B:q 1/2小勺 小苏打 A
@9|+zHVn!?
R
+{&G5Lhk3Bo
1/2个 鸡蛋 !Z7r|/@C.U

[/p%c$u$~6\x q 1小勺 蒜茸
]#E"T&ET&D3g0A t0j*oBv6P.Xl
1小勺 白芝麻
ru2XQ2Mt %E,lTt(l*R Pm4Y:x
腌料：
8lQ%N-W#HX
K9IT3I4SYh*a 1/3小勺 盐
o(o{ED.__D
k2[7Kz@ 1/5小勺 鸡精
E6A} R`N
t2V%n%EZ2Ph!ts0y 酱汁：
[R e/d#X?v[X
WlQ p;pvX"B)z 2大勺 苏梅酱
@f7Y1{x"oX
-ba@Xg6m$Y7V4j 20毫升 水
T+}_0u5} d4r 2OrxXp4@}U`
1大勺 白糖 b~b[-N:U
_+Qo
XT$sDF K3uX
1/2小勺 白醋
.lIE7z`
c
!AejBqGW.n 1/5小勺 盐
8@ \g)_/pCq 'Ky9s@!QF$I1U b
勾芡：
}Z3n'p-JB
^ L/Rnv!e 1小勺 玉米淀粉 9_"dML@u
(i6nx!X}$m
1/2大勺 水
xo1`U~i
#QZdzP e [img]http://i2.tinypic.com/x55hyd.jpg[/img]
3s'pq!p'z+G]
3{'C.G
l^0^9GLPj
mlxz:`J[`[9U 'J3YS'A5oQ
[img]http://i2.tinypic.com/x55i4z.jpg[/img]
BE!nEo"\-U
%[(U"Ko;^5n-j/Q1W?
8z7~D'P%f6W \ O!Nvq3F
|F
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。
Dom.y"R*S
TC-d!n9Lt 2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。 Nn G'l/o&F s"p
qCShK'Y/o
3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。 &~/a5y"d'gE0@v5R
;T wMr-Rw
4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。
,Q2aM8Z#} T.s-x/_-lpf l
5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
.P1NM)UgG"{ |\bp r h*`-Z
[img]http://img444.imageshack.us/img444/9061/img14521vc.jpg[/img]