李渊 2006-9-12 19:44
番薯扣肉
做法:
vM)Tg#YrNJ
1.泡梅干菜,泡好洗净,备用; y%z$m K?i v4K
2.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油上色; 'j-E&]y x9~2K0Y;Q
3.将番薯切成长方块;&C a1n3q T
4.锅上火，倒入清油，烧至八成热，放入番薯块炸至熟后捞起，再将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成长方形的大片；
Jzl6JHZ0[?h
5.取一小碗,一片肉,一片番薯沿碗边相间摆放一周,中间填上梅菜,均匀倒入酱油,放入适量糖和鸡精，入蒸锅蒸至肉软烂，取出扣在盘子里;9M w Uy bz
tp
6.锅烧热内,加少量的油,热后,倒入蒸肉的原汁,用湿淀粉调稀匀芡后,浇在扣肉上即可.
P#YE zQe8~
?){1N"xr8M i D
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060903/1758761520060903213531_640.jpg[/img]&e
S_Ti$H q$s+n
第 1 幅上传的图片 'D3h C9Pz H
做的丑丑的,将就看看了
8c5Ha R m _
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060903/1758761520060903213654_640.jpg[/img]
|X.AW&Z d?N;^
第 2 幅上传的图片
*n/tV
TeXg
聊以安慰的是,很好下饭,汤汁可以拌饭吃,肉还算软烂
aretwo20 2006-9-12 21:44
楼主发上来的照片很漂亮一点都不丑，这道菜的确很吸引人，谢谢楼主的分享
在线客服(1)