查看完整版本: 滑蛋裹牛柳

滑蛋裹牛柳

[b]滑蛋裹牛柳
W2}0`G8om
'z?+L.YW.d'FYO2{ [/b][b]
:v:u:w
Z~If\
2j j.nSs*^aanTR@ [img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7e[/img]:v%fFobLa

:Y5yW(x\%WI+I:`3F [/b]【滑蛋裹牛柳】h9nNv8?uC }sZ`
-M3Ic+ix p
原料：
i;y0Ni.h d
I y:M Ml_c&G7t 鸡蛋4个  牛柳300克   青葱2根  红辣椒1根
0c&h0`@!u m R)DO.~7fM([y
料酒1汤匙（15ml） 酱油1汤匙（15ml） 色拉油1汤匙（15ml） 淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）醋2汤匙（30ml） 糖1汤匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）T5B Cg@o
2t~X2XW
C
做法：
0^)C
F[h+A7h:z d.C
9k dtx3f/A"@ 1)将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。(]n.\&v'x
6_3dN4[]#F U$N(u
2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。*l`h4no y/d
5e,D+p.]%z-gpU
3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
,D8o?,P
C;u
[Z
4V)j{0lD 4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。Nu6t)Wjk:Z-mOV
A CQ(_j#v.YPn {
超级啰嗦：
PF8v#GC*BG *x2]Hm-G)h
**牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟，因此，不需要太久的加工时间，烹调时间过长，反而会使口感生硬。 g;edI6O.v.O%[,U+K
`*e0v/a"gMk
『分解ing.....』ZH!m hV'V

"JljR8n.v/Q)c N[!A^ 将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。 4n7f&Yr+y!px

%E)Y&F$q4g:x 青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。&k
f4br M u)})r

4{die Gc PSG 炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。 h&?!J4ZF?:q
k8JgU0I:d6Mu,q
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7f[/img]
?KP0X.b7pM_
@H#Pa!?0~ 炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。.]$O"Yl+HNy IdN3Lf-}
Qnd1m[F
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7g[/img]

o:AH N&W L({3]*H xN)}d!{j
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7h[/img]