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水蜜桃派

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h/AC8W3f3LP)~^i:z 派皮：
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+k5^|NsH%g){ 1 1/4 杯面粉T]g$W
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o R&lcer"P&L 1/4 小匙盐f4~Pr[Nz

mK8sQrA7XE 1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）&pL[K#@-z3B
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4～5 大匙冷水
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作法：tJ:~"ex3v$g

9\H0ww7d6KRb 1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）
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[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]k:vWk1YT#_)E

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{5? 2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）
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3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞.
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9M;w"\:~ mDnp [img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie3.jpg[/img]
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4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.
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*~u:i0?kul z2yQ Glaze的材料：
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:w)WAu I!ke$z 6 杯 去皮切片的新鲜桃子