想入非非 2006-9-13 10:27
腰果虾仁炒饭
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1/4个 洋葱丁
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50克 西兰花根茎，切小片
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30克 胡萝卜，切细 +g?2g7PK\R3J:e
100克 虾仁
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1大勺 菜油
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1个 鸡蛋（喜欢的话可以多放）
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1/2碗 冷饭 2\:w,q F#?YC4voJ
1小勺 盐 N%D&r R!o tM'p-|
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适量腰果 ],YGa\ m)c0asV;p
适量胡椒粉
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少许酸菜 @$b
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虾仁腌料： &E4UMA"zw-Z&}
1/2大勺 蚝油 W9FUm"y(^ CK
1/3大勺 生抽
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1. 虾仁退冻用温水冲洗干净后用餐巾纸抹干水份。去壳剔除肠泥，入腌料静置15分钟。
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2. 锅坐一大勺油中火加热后，入腰果炸制2分钟，捞出备用。 +n@!i O9R
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3. 另倒入一小勺油，加热后倒入蛋液，煎成蛋皮，切细丝备用。
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4. 继续加热油锅，放入洋葱，西兰花片，胡萝卜片翻炒片刻，加入虾仁大火炒一小会，盛出备用。
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5. 加入1大勺油，把火力调到中档，放入米饭翻炒，喜欢的话，可以加入少许生抽和蚝油倒入其它配料翻炒完全均w/Tl#\G
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匀。盛起后配上少许酸菜一起食用。(e2Z e IIx
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