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欢聚一堂

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N&p RBp#PY!t ·配　　料:
J^m)~4WX1kFx 鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切长条；鲜香菇一两，切长条；豆角二两，掰成约一寸长的段；香葱一棵，切碎；老姜一小块，切末；老抽两大匙，淀粉两大匙，盐、白糖、味精适量。
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VIW1U'y%\b I s/q ·操　　作:6]%kNu w%{
1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热，放入豆角炒三分钟，再倒入香菇共同炒二分钟。
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Xa}9\U%\-R L 2、再倒入笋尖共同炒一分钟，装盘备用5{;EHd)lV"j
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v L7{8|8| @9f 3、将锅洗净后置火上，放油烧至五成热，倒入肉丁用锅铲轻轻推散，炒至肉丁颜色发白后盛出，留下油。
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fty/ZNy 4、锅中留约一锅铲余油，放葱、姜末炒出香味。4S8G3}#w;e@
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+F Uv1f3})O/cP\f 5、再放盐、糖、老抽、味精。D6s|` XD+p3X
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6、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中，翻炒均匀。
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7、起锅装盘即成。
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