李渊 2006-9-13 14:13
核桃鸭方
【原料】u$g$\$Ga
,q4r$K8jTOf"|4CJ
填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。
A8z.d(~
q'X1j[K5rTQ
!p!_/B [ \
.sO ui"B | a
o
【调料选用】Y | ^]q9A
%tl:z
j"~P+l4]
盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。
z0d9YjU)F_-u8a
jP+[U?!Z(wA-U[%V;|6kn p
【制作及食用过程】
&m j7^O,rV.u`
W d9som.\M
(1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨。3`
O3\ z` U+V
MKn'b#Tb1Q$u4G8|
(2)将猪腿肉斩成末，加入调料拌匀后，平放在鸭子上面，将核桃肉切成末放在肉皮上。然后放入油锅内炸至金黄色捞起，切成方块装盘即成。
,Dt)nN XS_
(LT1\~ n i L,K
;P Z5L3a0ns"bc2r
成品特点：鲜、香、酥嫩。\%r;f6A sn9d| r"Y$n
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712211828598.jpg[/img]
在线客服(1)