查看完整版本: 肉炒青椒

肉炒青椒

[color=#800080][size=4][font=楷体_gb2312]准备材料：青椒两个、猪肉[/font][/size][/color]
w8M7|Z#CE f
'L L,k,^;B#xD]7z$T [color=#800080][size=4][font=楷体_gb2312]将青椒切块待用[/font][/size][/color]
9Z^ C5I.Tf fG)G*c-R.g;[#]
[img]http://bbs-p2.iyaya.info/20090307/134541-07.jpg[/img]{bJZ/U
A;TJ'RF7|
[color=#000080][size=4][font=楷体_gb2312]再将猪肉切丝或切片，加调料用生粉勾芡一下！[/font][/size][/color]
y'q6FG"f"\j4S@ G'i#N|
Jtq,yu|v
m)KQ [img]http://bbs-p2.iyaya.info/20090307/134759-79.jpg[/img]jeDvri6f
'\m-U0u&n%n4V
[color=#000080][size=4][font=楷体_gb2312][b]下油锅炒肉丝，等猪肉色发白，加青椒翻炒。[/b][/font][/size][/color]
E o~,A5Bq\R
cz.MU@Mn [img]http://bbs-p2.iyaya.info/20090307/135027-91.jpg[/img]9X9Dy(K d)i s

-KV+GH$M cq [b][font=楷体]                    加入调料，装盘。。不能炒过火噢！[/font][/b]
7wD7@(?"f/}?
p J(Koz!E [img]http://bbs-p2.iyaya.info/20090307/135029-39.jpg[/img]B.T;tzX7zx
7oh y$K)V"a-Fd
[img]http://bbs-p2.iyaya.info/20090307/135030-84.jpg[/img]

我的做法和楼主有点不同，我是先炒辣椒，再放肉进去。

这个菜搞不好辣子就不好吃了 我经常做都不行 这回看了楼主的介绍明白了 支持你！

恩好吃  长沙有一店名就是辣椒炒肉 很有名 非常好吃

看很简单，其实做好也不容易啊！ 青椒也要选择好的！

颜色不够艳丽啊，俺都是要搁豆瓣酱的，哈哈哈，兄弟做出来的颜色太素了

你的介绍太简单了,C2^2f
k-?o qc.T-f
一些关键比如什么时候的火候要什么样都没说
5~-W-xr6ac(q 这样每个人做出来味道都不一样

这个菜我也经常炒,不过我也是先炒辣椒,再炒肉.反正自己喜欢吃什么口味就炒什么味.

[quote]原帖由 [i]dandan763[/i] 于 2009-3-7 14:56 发表 [url=http://69.4.239.67/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=28104367&ptid=1846324][img]http://69.4.239.67/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
*F,HH%kc`s+@6P
\ 我的做法和楼主有点不同，我是先炒辣椒，再放肉进去。 [/quote]hK T.IC d#a.\
我们这里和你一样，名字也叫  青椒炒肉

看的我都饿了，诶，这么晚了，怎么办？自己又没有办法做。不过还是谢谢哈

可以问一下楼主不，用什么油炒菜会比较好点，猪油，菜籽？

我炒的时候经常是辣椒太生或太熟，控制不好，兄弟教一下怎么控制的？

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！

[quote]原帖由 [i]dandan763[/i] 于 2009-3-7 14:56 发表 [url=http://208.98.17.140/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=28104367&ptid=1846324][img]http://208.98.17.140/forum/images/common/back.gif[/img][/url] b}"Ns8Vjc5}Wu!u
我的做法和楼主有点不同，我是先炒辣椒，再放肉进去。 [/quote]
S"yaB/qk'm 这可是很独特的手法，不过不可取。道理不用讲了，按正常程序做一次，比较下，见笑！

楼主我还有一个建议，炒肉前肉用鸡蛋清拌一下炒肉时用大火炒出的肉会更嫩滑。

辣椒切成细丝比较好吃的 先抄肉 捞出 在炒辣椒 再放肉

我喜欢酸辣                                                ，| Ex1s.s7j+O
放些酸笋味道如何？哈哈

先把肉用淀粉蛋清勾芡,上锅炒肉时要用温油划散这样炒出来的肉更加滑嫩.

肉先放这样的话肉会因为炒得太久有点老，还是建议菜先下~肉可以切薄一点，最后勾下芡~

我每次做的都和楼主不太一样啊，不过下次试试楼主的方法。谢谢啊