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巧炒豆渣

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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5551.jpg[/img]
5`H^k-G rn ·配　　料:
6eGK+f Vy#Q1q 豆腐渣500g
Z"y8lR#HIJK.RA 辅料：青豆50g gyG g'gC*R
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末
0O~pKY qW$c(S J ·特　　色：
j*A;W4V;A 粗纤维丰富，口味鲜咸香
`7P h&DF6U[ ·操　　作:5Xct;vK
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1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；  9wU&H Aq#@
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。[color=#ffffff]([/color][/size]