查看完整版本: 油焖虾

油焖虾

[size=3]0t] ub&w5P,t-s;Q
·图　　片：xg&qcR:YK
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5598.jpg[/img]fJ4hG O
·配　　料:
0W_k-Pn/w,uq 大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克#URKC"|:^
zlh)X"A4q5Oq,s
·特　　色：0hi-v}W'@.a7j
色泽油亮，鲜嫩适口
/Y~ s.}
q!w ·操　　作:1HPuf?iu
7j7Mhd+hrl5@\
x8Y8A pR'v
(1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。  2R3k-m)Wo
MO)UH!h-Bt


F;E4}4q.j\T0e
.z:|5N;]+o2G^ (2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。 B5`qM_
:D~%r5u\!Dx

5F)hFg#b2J$U|`;H^BX (3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]