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番茄肉丸

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.k)N4P8{zf-T 图　　片：K%w9ST0a7gs;q{
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/images/pic3887.jpg[/img]
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肉馅250克，番茄250克，时鲜蔬菜150克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉适量
@H5a;e(^ ~7BNaV ·操　　作:
/_k K({B/oMa%SG 1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。 oR$i$[&R4T9U W2iL
2、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。c;L P$|+T n
3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可[/size]