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姜葱蟹煲

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+f;c9d E5[2S%Oq7l 图　　片：
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B9ju [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]e2SM^:uk7_2y'U
·配　　料:m
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肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。X7v GF;G
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芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙f"vg6O W,BF1vc6t
·操　　作:
VaZ.u6h)Ex 1、蟹洗净，斩件沥干。 b\tW'[n
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
qHK A1S 3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]