moveyudy 2006-9-15 17:35
泡 椒 鳝 鱼
原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
0G4M+j X x|M$L
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
e&a Z'i;?;~5X
新鲜鳝鱼(一定要活剐);k1Pg xEK
B o+{rL@6Ml
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]4r4~0]7EF\!n-} C
F5Yi8L i3tIT
黄瓜条(p4|
tn _&_'u1j
^0q"s$t:pz;~v
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519323265221.jpg[/img]
f k)V ~4lADs
;R2R3iwd3h;x
自制泡海椒,泡姜,葱5qYTMNH%i
h wp/DX je+j(^
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651933682513.jpg[/img]
$p9|$I'VX q,u!`\
9h r4N#L(|
大蒜 Q1ib*V8T#sF(NE _
b[%{%u'z#S-_V
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519333119133.jpg[/img]/dW R1K2M;W(V
*E_/^zw9GN TBY oO
自制辣椒酱(新鲜豆办):Q1x*t M3R WD
Z1cg HOH
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]
? H @ i8O+x KT
o
6dJ%y ]CnQ4D
(熟)菜油，烧至5成熟C!\ U W5@;?
U:@S C;}6g N
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519345083882.jpg[/img]
h3T
o'n;iN h
(|fc6v`-K
大蒜下锅,出蒜香味E ?/s6T$NM7c
zIiU_{.?
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519342885227.jpg[/img] \x'b oHg I
Px O@ kV
泡海椒,泡姜下锅炒出香味9KqyK#C
ST3[
I[ }Mi)W?
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519351453979.jpg[/img]%m#D
iw&F3k'fM4I(j
4s8{o
b6][%Cf
辣椒酱下锅 c;GPD c8mD7K:z
C r#P&D!M@J{ UHm
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519354030265.jpg[/img] n(f g
P8|iu*`c)G
(w2hnW N/aR*XK
下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料W*R;N.{
WMP8u
M F0T,U&b#P
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519361874496.jpg[/img]
R2T'N \m p l
` j']V"bf h
鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
AGQb7G$dI
:|F j `c
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img] z qUB2[ M/v Kx-Y'T
c @H#X5av(]Md qF
特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。/@X4P6]
F
2g"Sj%m |rf6@&t-J
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/20065193132589562.jpg[/img]
xfmlt 2006-9-15 22:00
不错不错 做鳝鱼就是要多放蒜 泡椒的酸甜味对去掉鳝鱼的腥气很有好处 给楼主提点意见美中不足的就是缺少一个装盘成品图 那样这个帖子就更完美了
在线客服(1)