查看完整版本: 咸煎肉干捞面[5P]

咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。snAj/I5e

fK;kTAF YU 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
y$AF8ecLAdht
9`*a7m4h's 材料：
3JhMk'v(o _
7FAZ%}Q2vheC,t 云吞面 一团n8[
\$UT/Xd&u"M
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
R/Bt$y+zIA\|r ;?Ltg+ppU;u-n5R
酱料： z4oj6\^3c3fT1J`,l

MY7Q%G)M4c"P 酱油膏（黑酱油）适量 v;W
QE!rcQ7k5JMs
酱油适量J+R3Zk8W"K.\Q
耗油一点a/A5c$[v
J6@j-_bw
胡椒粉适量1AINZ.~/`)J
麻油或葱油 几滴9L0R1D7WWU(]
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）
%u'um h%B9R{f7@(d 葱酥一茶匙(~p;ZI}h
葱花一点
kq^j?$iE 蒜蓉辣椒酱（optional）[7sfJPX7[k"f-m
猪油渣（optional）oV2wd#b*k`

Yx,f?4Y2[w7\$g'|K2B 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。*U-a|8@+_S k
X,Na/iY J
在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。,_xW]fA
!P@0y*_#z8wClDf
水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
n C{cN c#u.hbU ~'|&@3?\s2fqS{)@2~
[img]http://i39.tinypic.com/2ltlftk.jpg[/img]-N H ~}Y8Ggd;?
-U@~9eHbdW`-Y
把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
r YSf7pD 5|%lm#ai-?.Ly {q
[img]http://i44.tinypic.com/2062dsy.jpg[/img]
M:K*L6O\K
P)i}5\rm g!{X uB 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！
i9D` ?%Or d+m kQ.A*Nl
[img]http://i43.tinypic.com/zlr800.jpg[/img]%JJ
o
a3p)P

,Zb m5Qh6@7a#x8uw`%U [img]http://i44.tinypic.com/j5cqyq.jpg[/img]z#lst K.Y@
k1BT{U3Q~!a
[img]http://i41.tinypic.com/sbt1ug.jpg[/img][/size][/font]
G
\$}!t%|+p_1{ j1eO8v2ZU J/C
[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]