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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。X4f@A R*u$W
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！p/kDn4M q
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材料：!_hNn x6s

%WJ0_O8T]ug 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
@`F"L*B-`[7[ K 腊肠一根切碎
p(g9dA4@j/] 香菇两朵切碎,s3Z%[-xH0s
虾米一把泡软切碎 L4R Oh&jz9_9M
Bacon两条切小条
"{|zEvEn K)p 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
Ct+C'W)b,~4AN:NiS:H[ 粘米粉两杯
l)iRt+c7aX b 粟米粉 2 tbsps
wP:NU-S^ 五香粉 1/5茶匙
'B*wCX*r,V+W Z sr 胡椒粉 1/5茶
P#sfk ry/GBN 匙盐适量 
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O(z _^6x ?8j$PT~ 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好K-Z6Usx1|,S*T

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g T&wB*z 把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。!K1tN3I%oG;\ {{

Y-@z3JJ,D8V8WM 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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3`~;N9g5NB)IE/S 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。{4_y?o lQ`Wd

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切开看看。。z Aibli?}

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!ne,I"y/wy G 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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Y]6th5r [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]