查看完整版本: 方便美味的辣子鸡

方便美味的辣子鸡

[size=5]      本人平时在家自己吃饭时做的，放了好久，今天能有机会传上来，给大家展示下！[/size]
C[#P QW,Wu [size=5][/size] I;F R/Y _,s]w0cB,o
[size=5]      因为整鸡切块儿之后，好多骨头和肉都没有人吃，浪费。据说鸡翅膀含的激素又多，只用鸡胸脯肉吧，又不是很好吃，[/size]
n(Bp_WjW [size=5]所以最终选择了鸡腿，呵呵[/size])@*}`)rn]&t]
[size=5]1.五个大鸡腿，洗净；[/size]_~4gv3Cq*~
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-1.jpg[/img][/size]
vt`4Tz'JCT lU [size=5][/size] lM@;D(H*l|
[size=5][/size] /G V vlM
\p
[size=5][/size]
VP Y-^6F0Q Y [size=5]2.切成块，小一些要[/size]s;u*Mh)Y
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-2.jpg[/img][/size]1qB%]Pa&h4n5\9G
[size=5][/size]
Rq$o~+{7wD [size=5][/size]
C9g8q:C {nC [size=5][/size] &~"J5X8hw:[_3k%R
[size=5]3.我这里洋葱比较多，所以用的洋葱，两头，切什么样，看自己喜欢了；[/size]
VJ7JC9z4U{ [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-5.jpg[/img][/size] v(]5j9T}!o"t
[size=5][/size]
zya
m$c0_ [size=5][/size] /T]3hMJj0Ff
[size=5]4.三四个青辣椒，八九瓣蒜几片姜；[/size]n(zWIrb.zq
t
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-6.jpg[/img][/size]/c|*x"lW7v
[size=5][/size]
,OrF
}BoXfOv} [size=5][/size]
}g*qkEavS_ [size=5]5.一个大的青椒；[/size]'k R.NgS6_
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-7.jpg[/img][/size]
|~aV a oJ!p_ [size=5][/size]
dDz N-` [size=5][/size] W4~v3W7c$Ql+Q1W
[size=5][/size] 9q1C\ WZI1s{
[size=5]6.准备好材料后，开始把鸡肉过一遍油，自己吃，不是很讲究，为了省油，倒的比较少，就是刚好没着鸡块；[/size]

Jt#`)o6Dxg [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-3.jpg[/img][/size]NuWe8j
[size=5][/size]
!\pf,~/@F [size=5][/size] #mA4yUWrP'`i
[size=5][/size] KL,@,~:i
[size=5]7.我都用最大的火，然后把鸡肉在锅里翻个两分钟，沥干油捞出来；[/size]
.@g7eP4al&A*L [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-4.jpg[/img][/size]
saB} O2t$Zf [size=5][/size]
m/[ZU \R(kd U7S'a#{ [size=5][/size] KqQ$C6z1Gn:l
[size=5][/size]
\gRqZ [size=5]8，顺道把花生米过边油，一小碗；[/size]N
w`'c2Lo.p)ij~#A
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-9.jpg[/img][/size]
"NK'xk;|d [size=5][/size]
n_t`qqs qE ^ [size=5][/size] M$}Z \db3Cy
[size=5][/size]
iMuWy\ T [size=5]9.用炸鸡的油倒出一些；[/size]2U Wg ^I]'@[
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-10.jpg[/img][/size]8r4z j1Q/VKiA FZ
[size=5][/size] {^u(jcFwI7p
W
[size=5][/size]
T-y&|kTGK7}Q3b"x [size=5][/size] -W:Hmt{yw0eS
[size=5]10。放入花椒和干辣椒炸一下，出香味了放进去青椒蒜姜和一多部分的洋葱；[/size]A9Af2D%x;kt{o:E
[url=http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-11.jpg][size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-11.jpg[/img][/size][/url]+d6l1|
X B
W
[size=5][/size] J l/Lq@(Z2i
[size=5][/size] tA{t9Vh
w)i
[size=5]11.炒出香味了，放进去两三勺豆瓣酱；[/size]V`9[PO"c
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-12.jpg[/img][/size](d9^)i2C*jhg
De5{
[size=5][/size] wE(m!O;i:U@ W
[size=5][/size] Ew+g l@~S;[F
[size=5]12.翻一翻，把鸡块放进去，[/size]W&\
^ y+c]`v
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-13.jpg[/img][/size]Uslz_{.t&z-lW.\W
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-14.jpg[/img][/size]w$Z!WDx1G,_"V
[size=5][/size] 9zr/B&{0~b3Yi
[size=5][/size]
%sRCP9d9]P [size=5][/size]
4W&b@:N8W [size=5]13.由于家里没有酱油，所以没放，我也不太喜欢酱油，把剩下的洋葱青椒放进去再翻一翻就可以放花生了；[/size]+u @7{!]-_ivQ`
[size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-15.jpg[/img][/size]3`K0QmzG
[size=5][/size] :z9|ZsQH-Ey$w
[size=5][/size] Nj'y\:jk-W_1`g|
[size=5][/size]

f'V P`(v/H_ [size=5]15.出锅~~ 呵呵呵 闪光灯太亮了……把鸡块都闪白了，如果还需要吃颜色的话放一点点老抽就OK了。[/size]
r%@Y:V5Cx [size=5][img]http://content.foto.mail.ru/mail/jinxinzz5953293/_myphoto/i-16.jpg[/img][/size]
d N(T:Z'P/r/xD [size=5][/size]
M9`2e8z"a3W1? E+L [size=5][/size] 5cy$L$r g+PWVI1t
[size=5]       这不是往常在饭店吃的辣子鸡，那个也很好吃，只是对材料的要求太高了，而且炸起来要好多油……[/size]
$] O5{fc c [size=5]所以平时自己在家做做这个辣子鸡吃还是蛮不错的，也不复杂。很好吃的啊！[/size][?/y0h@7fNv
[size=5]       [/size][size=6][color=navy]希望大家会喜欢！！[/color][/size]5SZ] liW9d
[size=5][/size] 7u2|
K]X7KK4h
[size=5]    [/size]K*j1]u)skw$[
[size=5][/size]
Glo|7}3S ?+I [size=5][/size],UiZ&da5O"tB$e!py

2k1qlf-f6a [[i] 本帖最后由 superczin 于 2009-3-19 19:51 编辑 [/i]]

多放点干辣椒颜色估计会好看点

这样的菜也能上贴..瞎胡闹..还不如家庭妇女烧的好呢...把中国菜的形象都破坏了....赶快删了吧....丢人........

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着口水都快流出来了，不过这好像不能叫辣子鸡，叫红烧鸡块还差不多。

这个不是平时吃的辣子鸡，用很多干辣椒，很辣很辣，这是我小时候在家门口一个推三轮车给人炒菜的师傅炒得，经常提到的辣子鸡是两回事，这个有豆瓣香，蒜香，花生米香味，完全是是另一番美味了~

不论味道，楼主的这道菜实在是没有什么看相啊！勾起不了人的食欲，而且做的过程，感觉怪怪的，让人不知所谓呀！烧不像烧，炒不像炒的，怪！！赶明儿有空了，我也来发一个辣仔鸡，不同于四川做法的，别有特色的。食材材为仔鸡一只（两斤以内），线辣椒（细长的青椒），干红辣椒，葱，姜，祘等等。

应该上点酱油作色，但是感觉辣椒也少了点，辣子鸡，没辣就偏差了

东西多了不好吧,加那么多配料,看起也不好看,,

还是要放点酱油颜色才好看，最好加点红椒，菜也要讲究色香味嘛，毕竟色是排在第一味哦

这个不像是辣子鸡吧。至少我看图片一点辣味都没有。不会是楼主也节约成本少放了吧。这个我觉得只能是洋葱炒鸡

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个

看起来不错，看的肚子都饿了，好想吃一口。

我赛看着都流口水啊，肯定很好吃啊，顶了楼主。

好象和在其他处吃到的辣子鸡做法不太一样呀 ！估计老人孩子爱吃，不太辣应该。

这个做法好像不是饭店里的做法啊，我吃的不是这样的，放了豆瓣酱就不好了，只要干辣椒就够了。

以前在饭店吃过一次类似的菜  叫生炒鸡 不过我感觉作料和做法没你做的好 感谢楼主下

这个菜吃起来绝对不错，但是烹饪时间太长，连炸带炒的烟太多

说实话 你这个烧得不怎么样。。。青椒炒鸡丁炒花生而已
#jX(H~sz7W 辣子鸡要干烧的
-~j E9GE8r\/Q 红辣椒都没有。。。
kZ#{Rt
鸡块要腌制。。。*Aj2AWz]Bq&l;Z
川菜的重香料的特点完全没有出来嘛

颜色太淡了，应该多放些酱油或者上个糖色也好