查看完整版本: 好好地完成自己的菜肴——两个冷菜

好好地完成自己的菜肴——两个冷菜

夜深了，似乎才能安安静静地坐下来，发自己的帖子。
3h J
v,~.X 外面的风声很大，仿佛欲打断近日延续着的春的温暖……:Ta {
qW7g{0b3u
刚才在悦读生活版里看到“春落梅枝头”那美好的景色，真是值得驻足观赏的风景，即使每年都有花开花落，却还是引人吟咏不断。 7o/R0Iqo
H6^#Ml
如果有一颗闲适的心，可以在小处发现一些天地间的大美，那是多么快乐的事情啊！WUr~Zr2^Ny!V
一直以来，是个不求上进的人，在厨房间进进出出，在家里悠悠闲闲地忙碌，值得称道的是，在他人看来是多么单调的事情中，却可以找到乐趣
+]R:o)Nm]IXqy 昨天做了一个凉菜，一个温菜，自觉味道可人，便发来看看。。。。。
;~2H,F&?b,QG 按照天气的温度来说，先发“温”的吧——线线拌腰丝 2f:W\&u%m/E7_7_
准备猪腰两个，切成片用细盐抓捏下用水洗净，重复两次，再泡水中，半小时左右换次水，准保没有骚味了。最后浸泡在黄酒中，以增加烹调的香味，，，，，dKgXoYG~;Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_58377a372a55fea862e8ExUNY2TrJ94P.jpg[/img]

PB6@Ak 将腰子切成丝，锅中加水煮开，放入腰丝，焯一会至熟，捞起，备用。
be5~9ML){S [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_7b89f87ff43c7f6945d92sJhPoqYzncv.jpg[/img]2e]+{o
sI
粉丝一小卷，也煮熟备用9e"|[iX4[i
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_621d925150ed1bf6e22amRkKPLvWvdsZ.jpg[/img]
+St+v-u&Dw 另外准备好花生碎和蒜蓉，，，，+a8Xk(I e a,D
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_8a141c18122adc7eef18m0ATSUufBfks.jpg[/img]
rwp1F3C
sDfOhS[ xw [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_14129e2b304c84e86042npAyr63qq9qP.jpg[/img]
tJV&R2A,or6} 调料不可缺少：辣椒油，生抽，白醋，胡椒粉；另外有需要用到的是盐、黄酒、味精。
k Pu-nmU4d 在碗中加入蒜蓉、辣椒油、生抽、白醋、胡椒粉适量，搅拌均匀待用。-[gC!k!W^f m8Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_fd26210153a72d166a82Sx5nX2oAfEKk.jpg[/img]O5Q C,~q&z^C

e
B5H%B
zyN-U [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_9d9a54ddc4e15bc1740cFn3GlF95QHmC.jpg[/img]f)C$i,gQA \~
把煮熟的腰丝和粉丝以及花生碎倒在一个大碗里，混合均匀啦，，，，然后加入调制好的料，轻轻翻匀至腰丝和粉丝都染上微微的颜色，，，}zDn r6Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_f3bce5d0fa7150d7fad18iLuMqNvQ8EK.jpg[/img]Wj5eT$lz @-R
(rW*mx&u!p,R&?6v
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_14fa75438ac3e2b7a911BlzePGWRC4NA.jpg[/img]"{6lR.X6Xp
接下来一个是纯粹的凉菜了，很简单很家常很容易就做成了，，，，，
&u?m&?p*[ 准备好适量的海带和绿豆芽。
2s&i"y)G?6{n)h [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_e8e46e23086d61a44e91lR2drNls0vq8.jpg[/img]ht(\Z!I X9i_t
#v-tM#}R}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_46a11280af0c9aa1666beEeCIzbc702t.jpg[/img]
n/\)s
OV2tpXm)s 把海带和绿豆芽各自用开水焯熟，盛起放凉，，，，
~#Z3Gi/s [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_a876017e6da4b09f06b4jvXi0TyhXukP.jpg[/img]
{o/k@w-z
br9aHOA;r [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_4e3eb2dc5c68fb4f27d4JjSzCmL3pMR8.jpg[/img]
w `!t;Fvx 用盐、糖、醋、味精、黄酒适量与海带丝和绿豆芽放在一起搅拌均匀，即可。u@%nex/f}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090319/20090319_266fdb5209f6deea6ec4Sg4jgrBLNXkP.jpg[/img]
#|0[#V1{p?%\ 凉拌海带可以说是——柔滑清脆，清爽宜人。

:excellence :excellence :excellence 这么好的两道凉菜怎么没人支持一下？谢谢楼主，很适合小酌两杯！有空一定清楼主把酒当歌！！！