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荷香糯米鸡的做法[6P]

材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油*E+MW"k:v5V0[
　　腌料：料酒、淀粉、生抽适量
!l;?(Nd3W4O$_NQ._+K%V 　　调料：蚝油、香油、盐、糖
2Bg2T;v"@!h 　　做法：Z] E8I] ^%E@,B
　　1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:9S_C4zz\ol
　　2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。0K"XV1f2X
　　3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。.C)V.DU*g5N
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gj3]4I0tU/R:O5R 　　4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。v,yLF\pK
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"O:g)Jmc@ 　　5、加入蒸好的糯米中拌均匀。koPrgE~8\
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2C {tx^ w] 　　6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。q+O:J,wNXApI
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CL9V&l2s M 　　7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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　　糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
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别的先不说，这道菜的亮点就在于它有荷叶的清香吧