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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略 i1Uy\X3J:vQ
香菜蟹肉饭1kQ5L@$Qe Vl)Hr
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
7j#T/M5Fvk,B 图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
;u&|Z4T,J8rw(m [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
8zu(ZK?`tXS 材料：
Bf
~'O.g&NrAC 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 Ty!t;{6d9B?;MY
调味料： .Ttq!RmMw
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
Q{1EJ!Zk? 做法： "P|!xfr5s4m,e
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 !YH2YZ-K%vfT}HIR
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 8es V1n4l1d
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。Ted*HTV9T
黄豆芽饭
5J VK rC5Rj [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img],Mlv+SA#{W
图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)+@?-OOl0x6z%tz@
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[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
:cq/b5wC 材料：
"H/uH XSVi8y 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
3uA(m4M'y;hE3?!d 调味料：
4b9h3YXRg-y2hxV 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 1i2X6F8UL"h
做法：y:O+y.u @H.d]
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
n&y
`]c;P (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。(k.w]}`'oaI t
蘑菇火腿饭~S
_ px
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
-tP`y)C$j 图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
3z*Q$Oz(@6Lc?'t [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]
Q0VT/z#FyR/L 材料：
#R
TB2~%_ Uj 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 $A,TVkm.|
调味料： gC]
TTQ K8y
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 )E^(I a4ya+n8|
做法：
Y*p-L:Y1\3G7a'y.B （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
4u4t9Y/_^.Bq (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 cE5oA y'}
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
+|&t;[9t"Zt D (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
'z*bw`Ye.d 鲜香菇饭
bV^$T` [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]Cy k/Rn"K'h
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)h'c3PT4Hj
ZM(s%]
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]5w:nNamo7P.d
材料：
UUDp2Y]@1Pg 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
yF*g#n8V1N 调味料： j;A5Qp(b3r:q"_/_
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 m o2k~a]1N
做法：
(~WuA Jc (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 )m,dU$KRp+E"J.M,S
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
T4n}h];h| (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。Z BL M0s5O4L i R
玉蕈月见饭
{KC7Z+~l
]:JB [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
yA@ QL!} 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
!gvC%jLg&L"c [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]
S bn6q"~u6g9t 材料： Ku_9W)~
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 ^r|v"X TWJ?p
调味料：
(Y+uvx{ 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
/S/Vh;UTJ 做法：
Rx8G{,P (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 ? iPi4cI6yq
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 ?b])vf5OcT;\P7a!`!R
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 (vi9B#Uq
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。8wOs x0AF't%R
蒜味八宝饭
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Sc [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]S h:|9Q1I!](H
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K):e7E2gwIYi.a2|3q
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
N){-E g?O-p |.o V 材料： s%H9L JdfN
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
t#B`K'c#h `K 调味料：
lW$rWFJ*` 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
3UG&aN,K!t,u p;d)yG 做法：
w0Up~QRP'P-R (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
3gbyN5m(^i A3V (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 J uod9P
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
*G$dkS#y
~2^a\ 姜丁鲑鱼饭
+pT8yIc'bN8A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]4WHCLF!j
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)[7f'F5Qq&C{
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img](vy.[O PRO
　　1x^'b$ul8N1G
材料： C2?]D?W9o:v L,sj
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
.t4BG*x*X a&P0~ 调味料：
(b'aqs'v 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 B&JM p5AX6b
做法：^qI$e3B:`
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 ,KKH8i8Z BDA
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 !D
ww2C_
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。^jIh*M
高丽菜饭6j(b%P WD|)}
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]o}0kK|weZ
图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
O!U$eQ1j$i [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]
uNj|0}WML/O |e 材料： 7c#G?Xrz+j)kRNp
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： VYQ-~}x
gl.h,D
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　Ncu}sMg"A
做法：
/Mp0s$CI&m (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 \"h/@:zOi
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 Y\5~ez%i(G?`
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
G]3Y3y3K Ro 韭菜花饭
,?1A`
z7j#[ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
A _hO nLIZ 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)i|yq,C e
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]8CIj$p8Edk"p
材料：
6|X+|ht 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 4ov3bK!Q5c1`y
调味料：
KR)xp~S;M 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
:fj2[%}4I6L 做法：hgt8e"T-q`t5Ik3D
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 ui ZtQ
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
w _}3V0J xA[:c/I (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
,\0P u7x-M[,Uu 金针花饭9R}(T1S/@6p9f3Fj6|n
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
\1NW,w+w 图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)-t@9h/Q3K,u%q)|~7D
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]3U/h'iuB]j
材料： +x!H.x/iR
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
+x*X;yQ$g/v#zs 调味料： C$E'H2{O~4U
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
^/|Y
l B(?x$i5XM C F 做法：
#P-E^@J (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 YA/zO l0H
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 UQQ |!g'@}
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
)XE6v$Ct B (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
2wluzs*BOC 西芹咸鱼饭
]$Yb#D@%q*` [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]j+~ a wi7\Z/?
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)
1t ql?]H`7y [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
(Wro6C1DA1P3dY3h2y 材料： O#fH:m5[M._
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
(px)Tf/xt ` 调味料A：
:WTYB~/_%H 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 B&CM2I!|:fSP
调味料B：
&FYy
}"cg)_
mr 红酒醋 大匙 糖2大匙
KIR^ D&ay 做法：~}}DT h
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
$h8pq,X`2@"z7zkHWM (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
aq7HWc:R)S (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。f$Fm7o#B0G*cB
芦笋蛤蜊
O8Q'go7l [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
w:DXSP 图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K),k5Uu2ok0B
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
.r~#Po8i%G:vgkpe 材料：
b%r2a1g(o 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
~P A"zUq0~C 调味料：
+`.yA t)}]&e 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙 "G5^KF1^~_'b
做法：Zlub UU
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
9z9xr0M~N$Q&}bx;] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 /fM@u0J%vsu6l
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 xW_D&ON%O
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
$iG1j']g2c.`*\%H!}5R 笋香虾仁饭 Bf%Z%WI&r
P0gn
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
:{d7V O~OK1xWv 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
MCxTh\0q+Qg [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]"DV5p+dR
材料：
"P1WB W [ 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 #S]MbQ
调味料A： c
a+rw.P
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙

|(B:q9T$v_/n!u 调味料B：
#xvC+E~,w,g 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 +]!cB0ZC x8{D uq ub8i
做法：\S Z-{ O%i,Q(G
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 Q5]j8U#v])lx
C
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 'K-fR!wn b,[#@fu|7n
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。+D2\P(n G#ev4tv
地瓜起司饭
QI)x};\i$S%E:P [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
PY(a T2Ap5p7Q 图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)
5L4N-HM)oo!Qf [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]
9e|d:sgcM(h _ 　y-f-y2o/LVd
材料：
lO O!_$K&^ 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 7x8S&{7j+l:UW!t
调味料：
K+X E.qy#I&NA 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
:RZ(s6ooz/~qN? 做法：,^L%_m#} PU
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 ,p-s7?*q me@8J
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 8^#y&T)bB0L!\3b
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 D2r]^N#_6n{:Il
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
1zsR)K?.CQ!^6q] 青豆桂花饭)t,n)C"K*{'L3y*v
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
wYYk~I9pK1?;g 图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
&@I!bd"bnrT [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]
O!p$Vk"mi 材料：
i%V5EJ V[)FUm 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 5?9stGd3Z.Z+q
调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 wv/ajnc
调味料B：

GXy%Z3J
I$i1w,r7V? 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙

U-Zd?6P-tk 做法：
]5k"[x/sJYd (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 XRoHc,aQ3l
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
wz|@4_Q!x (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 5r.A lek
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？