查看完整版本: 金沙苦瓜

金沙苦瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dy[/img]
/i;g`!t| osSm j
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dz[/img]6f ~b)v3jdu`5y

lmcK;X$Eb[ 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个
[z;[I0u1Mq4j5r$R H&g?0Fb
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e1[/img]*r]8X1^kVr

;IN!W]:D(OW-L 做法：!x7C.Q d-P*ymo`
3v/]
t*Y j+Y(Y1X)n
苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜
$^.\.y
l;iS.Y t(wAw1HY
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e2[/img]
s.CMRusX e 7[Ri`V8@1^J8[(q
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
3~g:yA7J,V9YW
c\+KY'zF/Bt!} [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e3[/img]ty{&sk(P
)oNc5@V(d;\#wJa
再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！8j|6}c;t*O
+~2cA)?C{
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e0[/img]